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国家食药监局加强“农家乐”食品安全监管
时间:2012-06-21              字体:

  (记者刘尊哲)国家食品药品监督管理局6月15日发布《关于进一步加强农村餐饮食品安全监管工作的指导意见》,要求加强对农村小餐饮、“农家乐”、农村学校食堂等的食品安全监管,提升农村餐饮食品安全水平。

  对于农村小餐饮和“农家乐”,指导意见提出,要严格许可审核,确保小餐饮和“农家乐”满足餐饮食品安全基本条件和要求。地方食品药品监管部门要针对农村小餐饮和“农家乐”餐饮食品安全的特点,强化分类监管,提高监管频次,加强从业人员健康、进货查验和索证索票以及就餐场所环境卫生等方面的监管。

  指导意见强调,地方食品药品监管部门要与教育行政部门加强沟通合作,督促农村各类学校全面落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制,签订餐饮食品安全承诺书,配备专职食品安全管理人员。针对关键环节、重点时段、重点品种,要加强农村学校食堂的日常监管和监督抽验,对发现的问题及时督促整改。